Пельш родом из Латвии, он родился в Риге, там окончил специальную школу с преподаванием ряда предметов на французском языке и оттуда в 1983 году приехал в Москву поступать в университет. У него есть старший брат и младшая сестра. Изучил историю авиации, особенно хорошо знал период второй мировой войны, но и с этой профессией вышла неувязка, поскольку юный Пельш был категорически настроен против реактивной авиации, а другой сейчас не существует. Пришлось распрощаться и с авиацией.

Теперь Валдис Пельш - известный ведущий, звезда телевидения и профессию пока менять не собирается. Он много работает, а на досуге ведет светский образ жизни - отдыхать ездит за границу, в свободное время отправляется с друзьями на стрельбище или на поле для гольфа, любит проводить время за компьютером. Стараясь избавиться от детского страха воды, по совету своего друга А.Макаревича Валдис занимается дайвингом в учебном центре "Акванавт" под руководством опытных инструкторов-аквалангистов. Русского эквивалента названию этого увлекательного вида спорта еще не придумали, но значит оно что-то вроде <получения удовольствия от пребывания под водой>.

Достигнув успеха Пельш остается верен своему жизненному принципу: " За каждую глупость надо платить". Эти слова когда-то в детстве сказала ему мать.